Простой рецепт хлеба, лайфхак
В составе каких блюд мы привыкли видеть свеклу? На ум, естественно, приходят борщ, салаты, закуски, гарниры и соусы. Но свеклу практически никогда не встретишь в выпечке. А зря, ведь красный корнеплод очень удачно используется в тесте для домашнего хлеба.
Свекольный хлеб может выглядеть обычным снаружи, но когда разрезаешь его, протыкая ножом хрустящую корочку, то видишь необычный ярко-красный вихрь! Такой эффект достигается при помощи свекольного сока и интересной техники замешивания теста. Она очень простая, ты получишь удовольствие уже от самого процесса!
© DepositPhotos
Свекла придает мякишу дополнительную мягкость и удивительный полосатый рисунок, но явного вкуса свеклы ты не ощутишь. Какой прекрасный и вкусный способ использовать этот овощ, не так ли?
Приготовление
0.25 кг муки соедини с 10 г дрожжей, добавь воду, 1 ст. л. растительного масла и пол чайной ложки соли. Замеси тесто, помести его под пищевую пленку и оставь на час.Вторую часть муки смешай с оставшимися 10 г дрожжей, влей смесь свекольного сока с лимонной кислотой, 1 ст. л. растительного масла, добавь соль, сахар и кориандр. Также замеси тесто и накрой пищевой пленкой на 1 час.
Когда оба теста подойдут, сформируй из каждого «колбаску» толщиной 5 см и накрой пищевой пленкой. Белое тесто раздели на 5 равных частей, а красное — на 10.Возьми один белый кусочек теста и 2 красных. Раскатай их отдельно в лепешки, затем плотно уложи друг на друга в последовательности: красный-белый-красный. У тебя получится первый лист «мраморного» теста. Скрути его в рулет.
Оберни первый рулет следующим красно-белым листом, плотно склеив края подобно пирожкам. Повтори действие с остальными частями теста, каждый новый лист должен быть раскатан тоньше предыдущего, чтобы края сходились. В результате получится заготовка овальной формы.
Накрой тесто пищевой пленкой и дай настоятся еще 50 минут. Перед укладкой на противень смажь заготовку яичным желтком. Выпекай в духовке при 180 градусах в течение 45-50 минут
Когда свекольный хлеб будет готов, оставь его в выключенной духовке на 15-20 минут. Остывший свекольный хлеб нарежь острым ножом и насладись удивительным живописным рисунком красно-белых спиралей!
Используй рецепт вкусного хлеба из свеклы, чтобы превратить привычный продукт в произведение искусства и удивить гостей! Яркий полосатый хлеб выглядит очень необычно и нарядно, он будет идеальным спутником овощных котлет из кукурузы.
Взгляни на этот потрясающий рецепт хлеба на дрожжах со шпинатом. Такое зеленое чудо очень понравится детям, ведь он не только красивый, но еще и полезный!
Такая выпечка обладает особым шармом и точно не останется незамеченной. Приготовь этот фантастический хлеб с завитушками и поделись рецептом с друзьями: пусть и они смогут сделать обычную еду праздничной!
Источник: http://34in.ru
